Emelie och Karolinas LCHF -

vad gävle har att bjuda på

En bild på en god middag jag fick på en krog i Gävle. Fläskkött dränkt i rödvinssås och bea och en simpel sallad, kan det bli bättre?

2009-09-24 @ 11:02:21 Permalink Kötträtter Kommentarer (0) Trackbacks ()

meze

Häromdagen var jag i Sundsvall och skulle försöka hitta ett bra lunchställe. Och OM vi gjorde! :) Minns inte namnet men dom hade mezetallrik iaf, vilket är ungefär som tapas.

Grymt gott var det.

2009-09-04 @ 18:11:05 Permalink Kötträtter Kommentarer (0) Trackbacks ()

lite plockmat

Idag var vi nere på stan för att handla och hade lämpligt nog parkerat bilen alldeles intill den nyöppnade delikatessbutiken. Vi kunde inte hålla oss från att gå in där och tur var väl det, för herre min gud vad mycket goda saker dom hade!!! Vi gick runt och tittade med stora ögon, som två barn i en godisaffär... Och det slutade med att vi kom därifrån med en stor påse innehållande ett paket parmaskinka, några noggrant utvalda ostar, en liten chokladkaka med kaffesmak och en flaska färskpressad limejuice.

Vi tog och gjorde iordning en buffé med plockmat direkt när vi kom hem. Mmmm, vad gott det var! Och inte så dyrt heller för den delen...

Vi kommer att bli stammisar på delikatessen. Det är ett som är säkert.

2009-08-31 @ 16:10:06 Permalink Kötträtter Kommentarer (0) Trackbacks ()

fläskfilé på annorlunda vis

Det blir mycket fläskkött hemma hos oss. Gärna en rejäl bit kött stekt i mycket smör. Enkelt och bra. Jag börjar dock bli lite less på det, så idag tog jag och grävde fram ett gammalt recept som jag har fått av en kompis mamma. Efter lite ändringar så blev det faktiskt ett godkänt LCHF-recept. Hoppas ni ska tycka om det!

Annorlunda fläskfilégratäng (2-4 portioner)

500 g fläskfilé
Salt
Peppar
Smör till stekning

2 dl vatten
2 dl grädde
1 msk dijonsenap
1 tärning grönsaksbuljong
½ tsk torkad dragon
1 dl valfri ost för gratinering (gärna parmesan)

Skiva en fläskfile och bryn i smör. Salta och peppra efter smak. Lägg sedan fläskfiléskivorna i en ugnssäker form.
Vispa ur pannan med vatten. Rör sedan ner grädde, dijonsenap och en smulad grönsaksbuljongtärning. Koka upp och krydda med dragon. Häll såsen över fläskfiléskivorna och strö över osten. Låt formen stå i ugnen på 175 grader tills osten har smält och gratängen fått färg.

Ät gärna med valfria grönsaker.

I orginalreceptet ska gratängen ätas till pasta. Utan pastan känns gratängen lite rinnig. För er som vill ha den tjockare, prova er fram med olika ingredienser. Själv hade jag tänkt prova att tillsätta en eller två äggulor i såsen nästa gång. Det borde göra susen.

/K

2009-08-25 @ 19:21:59 Permalink Kötträtter Kommentarer (0) Trackbacks ()

en middag hemma hos emelie

Idag körde jag på vardagsmat, det är ju trots allt måndag.. Det här hade säkert funkat bra till frukost också! Gräddstuvad zucchini, prinskorv och stekt ägg. Behövs väl ingen närmare beskrivning på hur man gör den här avancerade rätten? Riktigt gott är det iallafall och blev nästan för mätt..

2009-08-24 @ 18:04:15 Permalink Kötträtter Kommentarer (0) Trackbacks ()